Kazachstán, Almaty region, Střední Asie, ubytování jsem měla v Almaty, práce byla ve vesnici Issyk, 50 km od Almaty.

Almaty je největší město Kazachstánu, 1,5 milionu obyvatel, město téměř evropského typu co se týče životní úrovně. Historické centrum a historické budovy zcela chybí, architektura připomíná sovětské časy. Kazaši jsou muslimové, v Kazachstáně, zvláště ve městech žije také značné procento Rusů, kteří jsou pravoslavní, tudíž lze najít zajímavé mešity a pravoslavné kostely. Almaty je velmi zelené město, nachází se zde množství parků a stromové aleje jsou téměř na každé ulici. Část obyvatesltva mluví kazašsky a všichni mluví rusky, anglicky lidé neumí. Proto doporučuji se před odjezdem naučit alespoň základy ruštiny a číst azbuku, kazachština i ruština jsou na ni založeny, tudíž je důležité být schopen přečíst si jména ulic, názvy produktů v obchodě apod. Dopravovat se městskou hromadnou dopravou po Almaty je dost komplikovanější, než na co jsou Evropané zvyklí. Nikde nedostanete dopravní plánek, odkud, kam a v kolik autobusy, tramvaje, trolejbusy jezdí, se nikde nedočtete, a navíc autobus označený stejným číslem může jet pokaždé jinam, takže vždy se musíte zeptat. Dost častý způsob dopravy je "stopování", říká se tomu taxi, stopuje se kdekoliv u cesty, většinou první auto zastaví a za nízký úplatek Vás bezpečně doveze, kam potřebujete. Město je v noci velmi temné, ale cítíla jsem se tam bezpečněji než v Praze, kriminalita se mi zdála nižší než u nás.

Almaty leží na úpatí hor Ťan Šan, vrcholky vzdálené jen kousek od města dosahují okolo 5 tisíc metrů a poskytují mnoho možností k výletům. Doporučuji vzít si autobus na Čimbulák (jezdí ráno pouze v 8 hodin z Centrálního Stadiónu), tam je možno lanovkou vystoupat docela vysoko a pak už lze jednodušše dojít k ledovci. Náročnějším turistům doporučuju ledovec Tujuksju nebo Velké almatiské jezero. Severně od Almaty je step, dále jezero Kapčigaje. Jako jednodenní výlet přes cestovní agenturu lze navštívit vodopád Turgeň nebo Čarynský kaňon.

Food Master, největší mlékarna v Kazachstáně, zpracování kravského mléka a výroba mléčných produktů. člen francouzské mlékarenské korporace Lactalis, 1500 zaměstnanců, 50 km od Almaty, doprava byla zajištěna zdarma firemním autobusem. Vedení bylo francouzské, uměli anglicky, s ostatními zaměstnanci bylo možno se domlouvat rusky.
Oficiálním zaměstnavatelem byla ale Technoligická univerzita v Almatě (ATU, Almaty Technological University), ti mě ale hned poslali na závod Food Master, vzali mě ještě na exkurze po čtyřech dalších potravinářských podnicích, jinak jsem na uviversitu nedocházela a pracovala výhradně ve firmě Food Master.

Analýza bílkovin v mléce, mléčných produktech, výrobních meziproduktech, zavádění nové analytické metody, hledání nejvhodnějších parametrů pro měření, bilance bílkovin ve výrobě, příprava dokumentů, školení pracovníků.

30 000 tenge/měsíc, příjem byl dostatečný.

Angličtina, ruština.

Ubytování bylo zdarma poskytnuté universitou na tamějších studenských kolejích, úroveň horší než u nás.

Byla jsem očekávána na letišti slečnou z university, ta mě zavedla na koleje. IAESTE v Kazachstáně představuje jedna paní a její syn. Na začátku všem studentům pomohli s vízovými formalitami. Byla jsem představena ostatním studentům, co také přijeli přes IAESTE program. Pro všechny IEASTE studenty byl zorganizovaný 4 denní zájezd do Turkistanu, historického srdce Kazachstánu, a týdenní výlet do Kyrgystánu, jezero Issyk Kul. Další výlety jsem si zorganizovali sami.

S ostatními studenty jsem se velmi sblížila, pocházeli z celého světa. Podnikali jsem výlety do hor a na zajímavá místa v okolí. Ačkoliv pracovali i většinou bydleli jinde, stýkali jsme se téměř každý den pro společné večeře apod.

Hory poskytují mnoho možností k výletům, na zájezdě v Kyrgystánu bylo možno si vydatně zaplavat. Sportovní možnosti přímo v Almatě jsou dost drahé. V Almatě je několik zajímavých muzeí, například Národní muzeum, v létě je možné navštívit pouliční hudební festivaly.

V práci byla kantýna s lidovými cenami, kde vařili také národní jídla. Vzhledem k charakteru mé práce jsem velmi často v práci jedla mléčné výrobky. V Almatě je mnoho restaurací, které jsou spíš dražší. Na ulici je možno si koupit ve stylu rychlého občerstvení jídlo docela levně, ale to doporučuju jen lidem s velmi silným žaludkem. Na kolejích byla možnost si vařit, ceny surovin na trhu byly výrazně levnější než u nás. Vodu je třeba si kupovat balenou.
Místní speciality: Kazaši jsou původem kočovníci, což se projevuje v jejich kuchyni, v národních jídlech je často obsaženo skopové, koňské nebo kravské maso, často s nějakým těstem, Kazachstán se také vyznačuje mnohými národními mléčnými produkty. V kuchyni lze pozorovat také vlivy z Uzbekistánu a Ruska. Přiklady jídel: Plov, Bešbarmak, Manty, Pjelmeny, Varjeniky, Šašlik, Pirožky, Boršč, Šči, Soljanka, Langaman atd. Příklady mléčných produktů: Kumyz (fermentované koňské mléko), Šubat (fermentované velbloudí mléko), Ajran, Rjaženka

Internetové kavárny jsou v Almatě dostatečně rožšířené. Pohledy byly k sehnání pouze na poště a ne moc hezké, poštovní zásilka jde z Kazachstánu k nám 14 dní. Měla jsem kazašskou SIM kartu, ale volání domů bylo velmi drahé. Smsky ale stály okolo 1 Kč.

Naučit se trochu rusky před odjezdem, umět číst azbuku. Nakupujte spíš na trzích nebo v malých obchůdcích u autobusových zastávek, je tam vše levnější než v supermarketu. Zajeďte si na trh Baracholka, do sekce s oblečením. Smlouvejte o cenách, ať kupujete cokoliv, každý pozná, že jste cizinci, takže ceny Vám vždy zvýší. Buďte trpěliví, když Vás nechají někde delší dobu čekat. Naučte se od někoho pár základních slov kazašsky, uděláte lidem radost.

Léky proti průjmu a další základní léky, boty do hor, česko-ruský, rusko-český slovník, nějaké suvenýry z Česka jako dárečky, spíš něco hmotného než jídlo a pití. (S alkoholem jsem u Kazachů příliš neuspěla, muslimové většinou alkohol nepijí).

Pro mě znamenal pobyt v Kazachstáně obrovskou pracovní zkušenost. Má práce byla velmi užitečná a lidé si jí vážili, naučila jsem se pracovat v mezinárodním prostředí, jednat s lidmi s jinou kulturou a návyky. Dozvěděla jsem se mnohé z technologických postupů a laborarních praktik potravinářského průmyslu. Zlepšila jsem si výrazně znalost ruského jazyka, ale také anglického jazyka - v práci jsem pracovala s anglickými texty a ostatní IAESTE studenti, se kterými jsem byla často ve styku byli téměř výhradně z anglicky mluvnících zemí. Navštívila jsem nádherné velehory, úžasné přírodní zajímavosti.

Pomohli všem s imigračními formalitami, zařídili všem zmíněné zájezdy, ale občas se chovali dost nezodpovědně a nespolehlivě.